Il progetto del Sale Liquido nasce nel 2018 da un’intuizione tanto semplice quanto rivoluzionaria: creare un sale innovativo e salutare, capace di ridurre l’eccesso di sodio in cucina senza compromettere il gusto.
Paolo, è un ex imprenditore con una grande visione vista inizialmente come folle da tutti, è quella di ridare vita ad un vecchio impianto di purificazione dell’acqua ormai in disuso. Paolo ci crede in questo nuovo progetto e si rivolge ad un ingegnere chimico, di sua conoscenza.
L’impianto viene completamente ricostruito, tra i due nasce una profonda collaborazione e con il tempo un’amicizia.
Liquid Salt è molto più di un prodotto:
è una visione che unisce salute, gusto e rispetto per il mare.
È una storia di famiglia, di amicizia e di coraggio.
È un’eredità trasformata in innovazione.
Nei primi due anni, il lavoro da fare è tanto, come in ogni impresa e visione.
Paolo riprogetta l’impianto per la messa a punto del primo sale liquido marino: un prodotto con il 75% di sodio in meno, che mantiene gli oligoelementi marini, privo di microplastiche e additivi. Un’innovazione autentica, che grazie alla sua forma liquida si distribuisce in modo uniforme, rendendolo ideale sia per l’uso domestico che per la ristorazione professionale.
Nel 2020 parte il primo container verso l’estero, segnando l’inizio della diffusione internazionale. Da lì il progetto prende slancio: ristoranti negli Stati Uniti iniziano a utilizzare il Sale Liquido come prodotto personalizzato a marchio proprio, mentre le prime richieste arrivano anche dall’Arabia Saudita.
Oggi, dopo la prematura scomparsa di Paolo, il progetto continua con lo stesso spirito di innovazione e passione, portato avanti da sua figlia Laura, residente nella Svizzera tedesca. Nel gennaio 2025, esattamente a un anno dalla perdita del padre, Laura fonda ufficialmente
Liquid Salt.
Toscana Agosto 2020 – Parte il primo ordine internazionale
Laura eredita da suo padre la sua anima imprenditoriale: è dinamica, determinata e profondamente motivata a mantenere la promessa fattagli nel loro ultimo incontro. Forte di un solido background manageriale in Centri Benessere in alberghi di Lusso e come Responsabile linguistica e di progetti per l’Italiano in una NGO internazionale, guida oggi Liquid Salt con uno sguardo proiettato al futuro, portando avanti un’eredità fatta di valori, visione, innovazione e rispetto per le radici aziendali.
“Per anni mio papà mi ha chiesto di fondare un’azienda e ri-partire da zero con il progetto sale liquido, studiando il mercato in cui mi trovavo. Sono onorata di poter continuare a costruire qualcosa che faccia bene alle persone e abbraccio fiduciosa la sfida nel nuovo mercato svizzero ed europeo. Credo che mi abbia lasciato in assoluto la più bella eredità che un genitore possa lasciare a un figlio: visioni e sogni.”
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