Le projet Liquid Salt est né en 2018 d'une intuition aussi simple que révolutionnaire : créer un sel innovant et sain, capable de réduire l'excès de sodium en cuisine sans compromettre le goût.
Paolo, ancien entrepreneur à la vision clairvoyante, se tourne vers Salvatore, lui aussi ancien entrepreneur, doté d'une profonde expérience dans le domaine de l'automatisation.
L'idée, qui semble initialement folle aux yeux de tous, est de redonner vie à une ancienne station d'épuration des eaux, aujourd'hui abandonnée. Les deux se sont rencontrés grâce à ce défi et, dès le début, une solide entente est née entre eux, faite de respect et de collaboration, destinée à durer au fil des années. Paolo, désormais retraité mais en impasse, et Salvatore unissent leurs forces.
Liquid Salt est bien plus qu’un produit :
c'est une vision qui allie santé, goût et respect de la mer.
C'est une histoire de famille, d'amitié et de courage.
C'est un héritage transformé en innovation.
Au cours des deux premières années, il y a beaucoup de travail à faire, comme dans toute entreprise et toute vision.
Paolo se consacre aux contacts et Salvatore redessine l'usine pour développer le premier sel liquide : un produit avec 75% de sodium en moins, enrichi en oligo-éléments marins, sans microplastiques ni additifs. Une véritable innovation qui, grâce à sa forme liquide, se répartit uniformément, la rendant idéale aussi bien pour un usage domestique que pour la restauration professionnelle.
En 2020, le premier conteneur part pour la Chine, marquant le début de la diffusion internationale. À partir de là, le projet a pris de l'ampleur : les restaurants aux États-Unis ont commencé à utiliser Liquid Salt comme produit personnalisé sous leur propre marque, tandis que les premières demandes arrivaient également d'Arabie saoudite.
Aujourd'hui, après le décès prématuré de Paolo, le projet continue avec le même esprit d'innovation et de passion, porté par sa fille Laura, qui vit en Suisse alémanique. En janvier 2025, exactement un an après la perte de son père, Laura fonde officiellement
Sel liquide.
Scarlino (Toscane) Août 2020 – Lancement de la première commande pour la Chine
Laura hérite de son père son âme d'entrepreneuse : elle est dynamique, déterminée et profondément motivée à tenir la promesse qu'elle lui a faite lors de leur dernière rencontre. Forte d'une solide expérience managériale dans des centres de bien-être dans des hôtels de luxe et en tant que Linguistique et Chef de Projet pour l'italien dans une ONG internationale, elle dirige aujourd'hui Liquid Salt avec un regard tourné vers l'avenir, perpétuant un héritage fait de valeurs, de vision, d'innovation et de respect des racines de l'entreprise.
“Per anni mio papà mi ha chiesto di fondare un’azienda e ri-partire da zero con il progetto sale liquido, studiando il mercato in cui mi trovavo. Sono onorata di poter continuare a costruire qualcosa che faccia bene alle persone e abbraccio fiduciosa la sfida nel nuovo mercato svizzero ed europeo. Credo che mi abbia lasciato in assoluto la più bella eredità che un genitore possa lasciare a un figlio: visioni e sogni.”
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