Le projet Liquid Salt est né en 2018 d'une intuition aussi simple que révolutionnaire : créer un sel innovant et sain, capable de réduire l'excès de sodium en cuisine sans compromettre le goût.
Paolo, un ancien entrepreneur à l'ambitieux projet initialement jugé fou par tous, voulait redonner vie à une ancienne station d'épuration des eaux désaffectée. Convaincu du potentiel de ce projet, il se tourne vers un ingénieur chimiste qu'il connaît.
L'usine a été entièrement reconstruite, et une profonde collaboration est née entre les deux, puis, au fil du temps, une amitié.
Liquid Salt est bien plus qu’un produit :
c'est une vision qui allie santé, goût et respect de la mer.
C'est une histoire de famille, d'amitié et de courage.
C'est un héritage transformé en innovation.
Au cours des deux premières années, il y a beaucoup de travail à faire, comme dans toute entreprise et toute vision.
Paolo repense l'usine pour produire le premier sel marin liquide : un produit contenant 75 % de sodium en moins, préservant les oligo-éléments marins et exempt de microplastiques et d'additifs. Véritable innovation, sa forme liquide assure une répartition homogène, ce qui le rend idéal pour un usage domestique et professionnel en restauration.
En 2020, le premier conteneur a été expédié à l'étranger, marquant le début de son expansion internationale. Dès lors, le projet a pris de l'ampleur : des restaurants aux États-Unis ont commencé à utiliser Liquid Salt comme produit personnalisé sous leur propre marque, tandis que les premières demandes provenaient également d'Arabie saoudite.
Aujourd'hui, après le décès prématuré de Paolo, le projet continue avec le même esprit d'innovation et de passion, porté par sa fille Laura, qui vit en Suisse alémanique. En janvier 2025, exactement un an après la perte de son père, Laura fonde officiellement
Sel liquide.
Toscane, août 2020 – Lancement de la première commande internationale
Laura hérite de son père son âme d'entrepreneuse : elle est dynamique, déterminée et profondément motivée à tenir la promesse qu'elle lui a faite lors de leur dernière rencontre. Forte d'une solide expérience managériale dans des centres de bien-être dans des hôtels de luxe et en tant que Linguistique et Chef de Projet pour l'italien dans une ONG internationale, elle dirige aujourd'hui Liquid Salt avec un regard tourné vers l'avenir, perpétuant un héritage fait de valeurs, de vision, d'innovation et de respect des racines de l'entreprise.
Pendant des années, mon père m'a demandé de fonder une entreprise et de partir de zéro avec le projet de sel liquide, en étudiant le marché dans lequel je travaillais. Je suis honoré de pouvoir continuer à bâtir quelque chose de bénéfique pour les gens et je relève avec confiance le défi du nouveau marché suisse et européen. Je suis convaincu qu'il m'a laissé le plus bel héritage qu'un parent puisse laisser à son enfant : des visions et des rêves.
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